豚と茄子の生姜焼き

材料　　１人分

  • 茄子　・・・　1本70g
  • 豚バラ（スライス2枚）　・・・　50g
  • 竜鳳のタレ　・・・　大さじ1.5
  • おろし生姜　・・・　小さじ2/3
  • 胡麻油　・・・　小さじ1/3
  • 白胡麻　・・・　適量
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１豚バラ肉を6cm程度にカットします。

２茄子はヘタを取り、3～4mm厚にカットします。

３油を敷かず中火で豚バラを20秒炒め、取り出します。

４茄子を入れ1分返しながら炒めます。

５火を止め、取り出しておいた豚バラを戻し、竜鳳のタレ・おろし生姜・ごま油を加え火をつけ炒め絡めます。

６白胡麻を振り、器に盛り付けて完成です。